1.選擇性加熱。因為水分子對微波吸收好，所以含水量高的部份吸收微波功率多于含水量較低的部份。這就是它的選擇性加熱特點，可做到均勻加熱和均勻干燥。

2.節(jié)能。微波可以直接對物料進行作用，沒有額外的熱能損失，爐內(nèi)的空氣與相應的容器都不會發(fā)熱，所以對生產(chǎn)環(huán)境有明顯的該，相比遠紅外加熱可節(jié)電30%。

3.時間短，效率高。微波加熱是讓被加熱物體本身成為發(fā)熱體，不需要熱傳導的過程。同時因為微波從四面八方穿透物體內(nèi)部里外，讓物體在很短時間內(nèi)達到均勻加熱，從而縮短干燥時間，提高產(chǎn)品的產(chǎn)量。

4.易于控制，工藝先進。沒有熱慣性，操作靈活方便；微波功率及傳輸速度可調(diào)，以及自動控制加熱時間及干燥溫度，省力，省工序。

5.產(chǎn)品干燥定型的質(zhì)量好，不開裂。